Ihre Marke
Entwickeln Sie eine unabhängige Identität für Ihre Zielgruppe.
Professionelle Belieferung unabhängiger Eisdielen
Ihre Marke.
Unser Gelato.
Eröffnen oder entwickeln Sie Ihre Eisdiele, ohne ein eigenes Produktionslabor aufzubauen. Sie bestimmen Marke, Raum und Ausstattung. Wir produzieren handwerkliches Gelato aus Rohstoffen, ohne synthetische Aromen, zugesetzte Farbstoffe oder fertige Industriebasen.
Gelato aus Italien, hergestellt in unserem handwerklichen Labor in Coriano in der Provinz Rimini.
Produktion in Italien · Projekte weltweit
Handwerkliche Erfahrung seit 1992Seit 2017 ein neuer natürlicher Ansatz
UnabhängigKein vorgegebenes Konzept
Aus RohstoffenKeine fertigen Industriebasen
InternationalWir prüfen internationale Projekte
Kein Franchise
Ihre Eisdiele bleibt wirklich Ihre.
Keine vorgeschriebene Marke, Farben oder Ladengestaltung.
Sie entscheiden, wie Sie Ihr Unternehmen am Markt präsentieren. Fonderia del Gelato liefert die von Crème Caramel Bio hergestellten Produkte und entwickelt einen Lieferplan auf Grundlage von Mengen, Entfernung und Anforderungen an die Kühlkette.
Ihr Raum
Wählen Sie Größe, Farben, Einrichtung und Ausstattung ohne vorgegebenes Format.
Unser Produkt
Sie erhalten verkaufsfertiges Gelato aus unserem italienischen Labor.
Mehr Wachstum. Weniger Komplexität.
Investieren Sie in Ihr Netzwerk, nicht in die Probleme eines Produktionslabors.
Eigene Produktion bedeutet weit mehr als den Kauf von Maschinen. Sie bindet Raum, Kapital und Organisation in einem zweiten Betrieb: Fachpersonal, Energie, Wartung, Reinigung, Einkauf und tägliche Planung. Mit professioneller Belieferung konzentrieren Sie Ihre Ressourcen auf das Geschäft, Ihre Kunden und weitere Standorte.
- AnfangsinvestitionEismaschinen, Pasteurisierer, Schockfroster, Kühlräume, Anlagen und Umbauten binden Kapital, bevor das erste Gelato verkauft wird.
- Stillstand und KundendienstEin Maschinenausfall oder Serviceeinsatz kann die Produktion genau dann verlangsamen oder stoppen, wenn das Geschäft sie benötigt.
- Abhängigkeit von FachpersonalDer unerwartete Ausfall des Gelatiere kann den Betrieb unterbrechen oder den Inhaber zwingen, Verkauf und Ladenfläche zu verlassen und im Labor zu arbeiten.
- Tägliche OrganisationPersonalplanung, Zutaten, Hygiene, Energieverbrauch, Wartung und Produktion erhöhen Fixkosten und betriebliche Komplexität.
Der wirkliche VorteilKapital, das nicht in einem Produktionslabor gebunden ist, kann Standort, Erscheinungsbild, Marketing und weitere Eröffnungen unterstützen.
Mengen, Lieferfrequenz und Konditionen werden nach Prüfung von Standort, Volumen und Logistik festgelegt. Wir veröffentlichen keine pauschalen Einsparungen: Jedes Projekt ist anders.
Das Produkt
Zuerst die Zutaten. Dann das Gelato.
Wir bilden keine Aromen aus Fertigbasen nach. Wir beginnen mit Rohstoffen und entwickeln jede Rezeptur in unserem handwerklichen Labor.
Unsere EntscheidungRohstoffe statt Abkürzungen.
- RohstoffeMilch, Sahne, Obst, Kakao, Nüsse und Zutaten, die nach ihrer tatsächlichen Qualität ausgewählt werden.
- Keine fertigen IndustriebasenWir überlassen den Geschmack weder standardisierten Mischungen noch vollständigen Pulverzubereitungen.
- Keine synthetischen AromenDer Geschmack muss von der prägenden Zutat kommen, nicht von einer Nachahmung.
- Keine zugesetzten FarbstoffeDie Farbe kommt auf natürliche Weise von der Zutat: Pistazie muss nicht leuchtend grün sein.
Sortiment 2026
97 Sorten lieferbereit. Rund 150 Rezepturen auf Anfrage.
Die hier aufgeführten 97 Sorten bilden unser lieferbereites Sortiment. Für besondere Projekte oder Zusammenstellungen können wir die Auswahl auf rund 150 Rezepturen erweitern, die auf Anfrage hergestellt werden. Vorlaufzeiten, Sortiment und Preise werden im kommerziellen Angebot vereinbart.
Cremeeissorten57 Sorten
Amarandola, Amarena, Arachide, Bacio, Bacio Bianco, Biscottino Cookie’s, Biscotto Oreo, Caffè, Cannella, Cantucci di Prato, Caramello Salato al sale di Maldon, Cassata Siciliana, Cheese Cake, Cioccolato, Crema all’uovo, Crema Fiorentina, Crème Caramel, Cremino FIAT, Croccante amarena, Fior di Latte, Kinder Bueno, Liquirizia, Liquirizia al sale marino, Mandorla Avola, Mascarpone, Mascarpone e Fichi caramellati, Mascarpone e Nutella, Menta in Frac, Menta piperita e Cioccolato, Nocciola Savoia I.G.P., Nocciola riserva delle Langhe I.G.P., Noce, Nutella, Nutella Premium, Panna Cotta, Pinguino, Pistacchio B., Pistacchio Sicilia, Pistacchio Innamorato, Raffaello, Stracciatella, Stracciatella Gran Fondente, Strafiocco, Tiramisù, Torrone, Uvetta Malaga, Vaniglia Bourbon Madagascar, Yogurt bianco intero, Yogurt bianco Miele e Noci, Yogurt greco, Yogurt greco Frutti di Bosco, Yogurt greco Fichi caramellati, Yogurt greco Miele e Noci, Yogurt greco Pesca, Zabaione, Zabaione Ubriaco, Zuppa Inglese.
Frucht- und milchfreie Sorbets26 Sorten
ACE, Albicocca, Ananas, Ananas e Zenzero, Arancia, Avocado, Banana, Banana e cioccolato, Cinque Frutti, Cocco, Cocomero, Fico d’India, Fragola, Kiwi, Lampone, Limone di Sicilia, Limone e Basilico, Mandarino, Mango, Maracuja, Melograno, Melone, Mirtillo, Pera, Pera e Zenzero, Pesca.
Sizilianische Granitas11 Sorten
Agrumi, Caffè, Cocomero, Fragola, Gelso, Lime e Maracuja, Limone di Sorrento, Limone e Zenzero, Mandorla, Melone, Pesca.
Aufguss- und vegane milchfreie Sorten3 Sorten
Arancio e Campari, Fondente extra, Noce Vegan.
Mengenabhängige Konditionen
Bei vollständig bezahlten Jahresumsätzen oberhalb der jeweiligen Schwellenwerte werden im Folgejahr Produktgutschriften gewährt. Die vollständigen Stufen und Bedingungen werden in den Vertragsverhandlungen mitgeteilt.
Professionelle Formate
Bereit für Standardvitrinen und Pozzetto-Theken.
Das Gelato kommt im gewählten Format an, bereit zur Lagerung, zum Temperieren auf die richtige Serviertemperatur und zur Präsentation in Ihrem Geschäft.
rPET-Wanne · 5 L
360 × 165 × 120 h mm
Mind. 66 % recycelter Post-Consumer-Anteil · PET-Deckel · 2 Einheiten pro KartonLebensmittelechte PP-Carapina · 6 L
Ø 200 × 250 h mm
Für den Kontakt mit allen Lebensmitteln geeignet · 2 Einheiten pro KartonLagerung
12 Monate bei −18 °C
Kontrollierte KühlketteServiertemperatur
−12 / −13 °C
Für die richtige Konsistenz und PortionierbarkeitDas Produkt wird handwerklich hergestellt: Jede Wanne und Carapina wird einzeln gewogen. Das tatsächliche Nettogewicht steht auf jeder Verpackung und variiert je nach Sorte, Rezeptur und spezifischer Dichte.
Das Produktion process
Gelato wird nicht zusammengesetzt. Es wird hergestellt.
Jede Sorte beginnt mit einer eigenen Rezeptur. Zutaten, Zeit und Temperatur werden vom Handwerker gesteuert: Die Technik unterstützt den Prozess, ersetzt aber niemals das Können.
- 01
Auswahl
Wir wählen Rohstoffe nach Herkunft, Reifegrad, Intensität und Verarbeitungseigenschaften aus.
- 02
Ausbalancieren
Jede Rezeptur wird in unserem Labor zusammengestellt und ausbalanciert, ohne vollständige Industrieformulierungen zu verwenden.
- 03
Kochen
Zutaten, Zeiten und Temperaturen unterscheiden sich je nach Rezeptur: Kakao, Cremes und Früchte erfordern verschiedene Behandlungen.
- 04
Reifung
Wir geben der Mischung die Zeit, die sie für Struktur, Ausgewogenheit und Cremigkeit benötigt.
- 05
Gefrieren und Rühren
Durch gleichzeitiges Gefrieren und Rühren unter der Kontrolle des Handwerkers wird die Mischung zu Gelato.
- 06
Kühlkette & Lieferung
Das Produkt wird stabilisiert, gelagert und für den Transport auf Paletten verladen – stets unter kontrollierten Kühlkettenbedingungen.
Handwerk und Leidenschaft
Jede Rezeptur trägt die Handschrift eines Menschen.
Ich habe mich entschieden, Ihr Gelato ohne künstliche Zusatzstoffe zuzubereiten – mit ausgewählten natürlichen Zutaten und einer uralten Zutat, die man nicht kaufen kann: Geduld.
Marco Mazzotti begann 1992 seinen Weg als handwerklicher Gelatomeister. In den folgenden Jahren erweiterte er seine Erfahrung durch weitere unternehmerische Tätigkeiten. 2017 kehrte er mit Crème Caramel Bio zur Gelato-Produktion zurück und entwickelte einen völlig neuen Ansatz für natürliches Gelato: ausgewählte Zutaten, sorgfältige Zubereitung und die nötige Zeit, um die Dinge richtig zu machen. Crème Caramel Bio produziert; Fonderia del Gelato bringt diese Arbeit in Verkaufsstellen in Italien und weltweit.
HANDWERKLICH
Eine geschützte Bezeichnung
Sie können es als handwerkliches Gelato anbieten, weil es von einem eingetragenen Handwerksbetrieb hergestellt wird.
Seit 12. Juni 2017 eingetragener HandwerksbetriebHandwerksrolle Rimini Nr. RN-105462 · Tätigkeit: handwerkliche Zubereitung und Herstellung von Gelato
Das italienische Gesetz Nr. 34/2026 hat den Schutz handwerklicher Bezeichnungen in der kommerziellen Kommunikation gestärkt. Das italienische Ministerium für Unternehmen und Made in Italy bestätigt, dass ein nicht handwerklicher Händler Gelato als handwerklich verkaufen und präsentieren darf, wenn es von einem eingetragenen Handwerksbetrieb hergestellt wird und seine Herkunft nachweisbar ist.
Der Vorteil für Ihr Geschäft: Sie müssen weder ein Labor einrichten noch selbst Hersteller werden, um Gelato anzubieten, das tatsächlich von einem Handwerksbetrieb gefertigt wird.
Offizielle MIMIT-Hinweise lesen ↗Professionelle Transparenz
Wissen, wer es herstellt, wie es entsteht und was Sie erhalten.
Eine professionelle Lieferbeziehung geht über Bilder von Gelato hinaus. Für jedes Projekt stellen wir die Informationen bereit, die zur Beurteilung von Produkt, Verpackung und Lieferkette erforderlich sind.
Nachweisbarer Handwerksstatus
Unternehmensregistrierung, Eintrag in die Handwerksrolle und Laborangaben liefern einen überprüfbaren Nachweis der Produktherkunft.
Produktdokumentation
Zutaten, Allergene, Nährwerte und Lagerhinweise werden für das tatsächlich vereinbarte Sortiment bereitgestellt.
Konformität der Verpackung
Für die gelieferten Wannen, Deckel und Carapine stehen Konformitätserklärungen für den Lebensmittelkontakt zur Verfügung.
Charge, Gewicht und Kühlkette
Jede Verpackung weist das tatsächliche Nettogewicht, die Charge und das Mindesthaltbarkeitsdatum aus. Lagerung und Transport erfolgen temperaturgeführt.
1992Marco Mazzotti beginnt seinen Weg als handwerklicher Gelatomeister; im Laufe der Jahre folgen weitere unternehmerische Tätigkeiten.
2017Er kehrt mit Crème Caramel Bio zur Gelato-Produktion zurück und beginnt einen neuen Ansatz für natürliches Gelato; der Betrieb wird in die Handwerksrolle von Rimini eingetragen.
HeuteCrème Caramel Bio produziert im Labor in Coriano; Fonderia del Gelato übernimmt die kommerzielle Belieferung von Verkaufsstellen in Italien und internationalen Projekten.
Relevante Unterlagen werden im Rahmen der kommerziellen Prüfung bereitgestellt. Preislisten, Rabattstaffeln und eigene Rezepturen bleiben vertraulich.
So funktioniert es
Zuerst das Projekt. Dann der Lieferplan.
- 01
Erzählen Sie uns von Ihrem Projekt
Standort, Eröffnungsphase, Größe des Geschäfts und geschätzte Mengen.
- 02
Wir prüfen die Machbarkeit
Wir prüfen Mengen, Häufigkeit und die Umsetzbarkeit der Kühlkette.
- 03
Wir erstellen das Angebot
Sortiment und Konditionen werden für jedes einzelne Geschäft vereinbart.
Lieferung und KühlketteDer Transport wird je nach Zielort organisiert.
Wir liefern direkt mit unserem eigenen Fahrzeug und halten die Kühlkette ein.
Für weiter südlich gelegene Ziele werden die Lieferungen einem spezialisierten temperaturgeführten Spediteur anvertraut.
Die Lieferungen werden von einem spezialisierten Kühltransporteur durchgeführt.
Die Sendungen reisen auf dem Seeweg in Kühlcontainern, wobei die Kühlkette bis zum Zielort eingehalten wird.
Produktions-, Planungs- und Lieferzeiten werden für jedes Projekt nach Menge, Häufigkeit und Zielort festgelegt.
Internationale Möglichkeiten
Italienisches Gelato ohne Grenzen.
Von unserem Labor in Coriano ist unser Gelato bereits nach Spanien, San Marino und bis in den hohen Norden nach Schweden gereist. Im Laufe der Jahre haben wir sehr unterschiedliche Projekte betreut oder geprüft: von unabhängigen Eisdielen in den Niederlanden über einen Flughafenstandort in Indien bis zu neuen Möglichkeiten in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Das Ziel ändert sich; unser Augenmerk auf Mengen, Zeitplanung und eine lückenlose Kühlkette bleibt.
Europa
Spanien, die Niederlande, San Marino und Schweden: Lieferpläne, die auf jedes Geschäft und seine Logistik zugeschnitten sind.
Flughäfen & Travel Retail
Kompakte, stark frequentierte Standorte rund um ein unverwechselbares italienisches Produkt.
Internationale Märkte
Indien, die VAE und neue Ziele überall dort, wo eine nachhaltige Distribution möglich ist.
Ein Markt mit eigenem Vertrieb
Eröffnen Sie Ihre Eisdiele in den Vereinigten Staaten.
Über unseren Vertriebspartner Caffè Giovanni ist eine Versorgung in den gesamten Vereinigten Staaten möglich. Ihr Geschäft bleibt unabhängig: Jedes Projekt wird nach Standort, Volumen und Logistik bewertet.
MacnHoc Associates LLC · DBA Caffè Giovanni303 Mill Street, Bristol, PA 19007
John Caiola
+1 (856) 278-1420
jcwfd@comcast.net
Geschäftliche Anfrage
Sprechen wir über Ihre Eisdiele.
Füllen Sie das Formular mit den praktischen Angaben aus. Wir prüfen Ihr Projekt und melden uns, wenn die Voraussetzungen für eine nachhaltige Lieferbeziehung gegeben sind.
So erreichen Sie uns
Produktionslabor
Via Modena 3847853 Coriano (RN), Italien
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Via Modena 38Coriano · Rimini · Italien